Archive for October, 2011

Cà phê Sài Gòn và những góc cảm xúc

Góc cảm xúc ở những quán cà phê là nơi người ta ghi lại tất cả những vui buồn cá nhân mỗi ngày. Đôi khi chỉ là vài câu ghi dấu những tình cảm bâng quơ, đôi khi là những kể lể dông dài về một chuyện tình buồn. Tình cờ, chúng tôi góp nhặt được những đoạn tâm sự mà một chàng trai gửi cho bạn gái. Qua đó, những tiểu tiết xung quanh chuyện uống cà phê hé mở một cái nhìn vào bên trong não trạng của những người xem quán xá như một phần không thể thiếu trong cuộc sống.

Ngày… tháng… năm… Em ơi, những quán cà phê “gộp” đang lên ngôi ở Sài Gòn. Dạng quán tích hợp như cà phê Internet, cà phê sách hay cà phê thời trang bây giờ rất thu hút người trẻ đó em. Đây là dạng cà phê thời thượng nhưng hơi kén khách. Những quán cà phê Internet, không phải ai cũng có laptop hay PDA đẹp để có thể tự tin bước vào. Cà phê sách đôi khi lại quá im lặng và buồn tẻ. Thỉnh thoảng anh thấy nhiều cô khen những Tropica hay I-box vì ở đó, ngoài việc bài trí đẹp, người ta có các dịch vụ kèm theo. Ở Tropica, người ta bán hoa tươi, cây cảnh và cho xem miễn phí nhiều catalog về kiến trúc rất đẹp. Đến với những quán cà phê “không dây” thời thượng như Viet’s Top, Piano hay Serénade, người ta sẽ chứng kiến đủ mốt sành điệu của thế hệ @ ngày nay. Khách đến đó ngấm ngầm “ganh đua” nhau về khoản trang bị những thiết bị kỹ thuật số đời mới nhất và rất tốn kém. 

Thế mà, phần lớn thời gian, họ đến những nơi đây để chơi game, lướt web, “chát chít” hay loăng quăng thôi em ạ. Thú thật, anh tụt hậu về khoản thời trang công nghệ cao nên cũng ít lui tới những nơi đó. Anh thích đến cà phê sách hơn. Mấy quán Ciao có nhiều sách hay lắm, quán Spark U anh mới đi nhưng cũng rất thích. Vừa đọc sách, vừa có thể ngắm những mẫu quần áo do cô chủ quán người Nhật tên Yumiko Ichijo thiết kế. Số lượng sách ở Spark U tuy hơi ít nhưng có nhiều sách lạ. Đặc biệt, ở Spark U có những cuốn manga bằng tiếng Nhật, cả truyện Kim Dung hay Tam Quốc diễn nghĩa bằng tiếng Việt nữa … Đi cà phê sách, xui nhất là khi ngồi gần người ồn ào, bất lịch sự. Có hôm, có anh nọ trước mặt để cả chồng sách dày hơn cả hai gang tay mà ngáy o o…

Ngày… tháng… năm… Em ơi, có nhiều khi giữa cuộc sống bộn bề nhiều lo toan, mình rất cần một chốn yên tĩnh để thư giãn phải không em? Đôi khi, anh tìm đến những quán cà phê vườn để được ngồi giữa cây xanh, nghe tiếng chim hót và tiếng nước chảy róc rách. Chỉ cần căng ngực hít thở không khí trong lành là hồn mình bỗng hóa vô lo. Anh thích những quán như Tuấn Ngọc, Ân Nam, nơi lý tưởng để thưởng thức nhạc  Trịnh và những tình khúc vượt thời gian. Nhưng dường như, càng ngày càng ít người thuộc thế hệ mình đến đó, em ạ. Anh nhớ lại ngày anh tỏ tình với em ở quán Cõi Riêng. Có ánh nến vàng chao nghiêng trong ly sứ trắng, ta chụm đầu vào nhau. Anh nắm tay và nói yêu em. Bài Diễm xưa vang lên giữa chiều mưa nhẹ. Giai điệu gợi buồn nhưng ấm áp. Em còn nhớ không ?

Ngày… tháng… năm… Lúc trước anh hay rầy la tật xấu của em. Tật mê “ngồi thiền” ở quán cà phê của em đó. Em bảo “thiền” vui lắm vì có đủ thứ chuyện trên đời để “tám”. Nào chuyện trường lớp, thời trang, con trai con gái… Thấy em càng ngày càng sa đà vào quán xá, anh dọa: Đời em sẽ ngắn lại và trở nên vô nghĩa! Kỳ thi đại học năm đầu, em trượt thê thảm. Lúc đó, anh trách mình sao mải lo đi làm quá, không sát sao em. Bây giờ, anh thật sự không hiểu tại sao có nhiều người thích đốt thời gian trong quán cà phê như em ngày xưa vậy. Mấy cô đồng nghiệp trẻ của anh cũng thường xuyên trốn sếp đi uống cà phê để cưa cẩm chuyện tình cảm, chuyện lương bổng, và nói xấu sau lưng người khác. Hễ sếp đi công tác xa là thế nào họ cũng rủ rê bọn anh đi uống cà phê ngay giữa giờ làm. Nhiều cô bây giờ bạo quá em nhỉ? Ở chốn đông người, ở cơ quan hay ngoài quán cũng đều có thể lôi chuyện sex ra nói khơi khơi. Thậm chí, còn gạn hỏi cánh đàn ông lâu nay có trang web xxx nào “cực độc”? Nếu đi chơi chung mà có kèm theo người yêu, họ chủ động hôn bạn trai, suồng sã như giữa chốn không người vậy.

Ngày… tháng… năm… Em có nhớ lần cuối cùng mình uống cà phê với nhau. Mình cãi vã một trận trước khi đến quán. Em khóc như mưa. Những người xung quanh cứ tò mò nhìn chằm chằm vào chúng ta làm anh ngượng ngùng lắm. Dỗ dành mãi không được, anh bực mình quá bỏ về trước. Nhưng, sau đó, anh nghĩ là em không biết đâu. Anh đã quay lại tìm em. Tiếc thay, em đã về. Trên bàn cà phê là cuốn sổ “Góc cảm xúc” của quán. Anh mở trang cuối cùng và thấy nét chữ thân quen của em. “Hình như, em đã hết yêu anh”. Lòng anh thắt lại. Anh định xé trang em viết đó ra khỏi cuốn sổ nhưng lại thôi. Trên tờ giấy còn có thủ bút của nhiều người khác. Anh tôn trọng cảm xúc của họ và của cả em nữa…

Ngày… tháng… năm… Từ ngày xa em, anh thôi không còn thích đi cà phê nữa. Cảm giác lạc lõng và xa lạ ở những nơi hình ảnh em từng hiện diện khiến tim anh nhói đau. Em ơi, đi cà phê một mình có phải là cách tìm về với sự cô đơn không em? Nếu đúng là như thế, anh sẽ chẳng muốn đi lần nữa…

(Thanh Kha)

Cà phê thời công nghệ số

Khi internet không dây (internet wifi) hiện diện  tại các quán cà phê thì thực khách không chỉ thưởng thức hương vị cà phê, bàn chuyện thế sự, mà còn là những “tín đồ” của internet.

http://farm4.static.flickr.com/3376/4574473006_7a22e6c4fb_z.jpg

KHÔNG CHỈ THƯỞNG THỨC HƯƠNG VỊ CÀ PHÊ

Là “tín đồ” của cà phê, anh Nguyễn Duy Vĩ, công tác tại một công ty kinh doanh nước giải khát thừa nhận: Nếu trước đây chỉ có vài quán hạng sang mới có internet wifi thì bây giờ hầu như quán cà phê nào cũng có. Không chỉ ở TP Tuy Hòa, ngay cả các quán cà phê tại các huyện, thị xã trong tỉnh cũng có dịch vụ này”. Có quán thuê gói cước với đường truyền cực nhanh, giá hàng triệu đồng/tháng, nhưng cũng có quán chỉ thuê gói cước với tốc độ trung bình, giá vài trăm nghìn đồng/tháng. “Khách đến quán không phải ai cũng có máy tính, truy cập internet một lượt, nên thuê đường truyền giá 200.000 đồng/tháng là có thể thỏa sức lướt web”, ông Trần Hoàng Hưng, chủ một quán cà phê ở phường 4 (TP Tuy Hòa) cho biết.

http://farm6.static.flickr.com/5241/5298787818_398f0b4ac2_z.jpg

Buổi sáng, anh Vĩ thường hẹn hò với bạn bè tại quán cà phê Thạch Lâm (đường Nguyễn Huệ, TP Tuy Hòa) để vừa thưởng thức hương vị cà phê, vừa lướt web cập nhật các thông tin thời sự. Anh tâm sự: “Nếu ngày nào không lên mạng là cảm thấy thiếu thiếu cái gì đó. Vì công việc thường phải lên internet, mỗi khi xong việc là tôi chơi vài ván cờ tướng online để giải khuây, nên chiếc máy tính xách tay là vật bất ly thân”.

Cà phê có tác dụng chữa trị căn bệnh ung thư da

 

Ngày càng có nhiều bằng chứng khoa học cho thấy, uống càphê, đặc biệt đối với phụ nữ, có ảnh hưởng tích cực đối với việc điều trị một số dạng ung thư da. Kết luận trên do các nhà khoa học thuộc Trung tâm nghiên cứu phòng chống ung thư Mỹ đưa ra, đang gây chú ý trên toàn thế giới. Thông tin trên, được đăng tải trên mạng trực tuyến ABC ngày 25/10 cho biết thêm, phụ nữ nếu uống hơn ba cốc càphê mỗi ngày sẽ giảm tối thiểu 20% nguy cơ mắc các chứng bệnh liên quan tới tế bào da (BCC), một dạng phát triển thành ung thư da. Tỷ lệ trên sẽ giảm nhiều đối với những người uống ít hơn một ly mỗi tháng.

Trong khi đó, đối với đàn ông, tỷ lệ trên chỉ là 9% với cùng số lượng ly uống. Nhà nghiên cứu Fengju Song thuộc Khoa Y Đại học Havard cho biết thêm, sau khi tiến hành kiểm tra gần 1 triệu trường hợp mới mắc nhiễm BCC hàng năm tại Mỹ, phát hiện các yếu tố ăn uống hàng ngày có tác động không nhỏ tới việc hình thành căn bệnh ung thư da.

“Càphê là một lựa chọn quan trọng để ngăn chặn BCC,” bà Song nhấn mạnh. BCC là một hội chứng phổ biến gây ra căn bệnh ung thư da trong cộng đồng và việc uống càphê thường xuyên được coi là giúp chống lại hai dạng bệnh thường gặp đó là ung thư biểu mô tế bào hoặc u ác tính.

U biểu mô tế bào căn bản là một dạng ung thư da không có khối u ác tính và đây là căn bệnh phổ biến trên thế giới. Có tới 75% người mắc bệnh ung thư da thuộc dạng u biểu mô tế bào.

Các nghiên cứu trước đó cũng chỉ ra rằng, người uống càphê có xu hướng giảm trừ được các căn bệnh ung thư khác như ung thư vú, tử cung, tiền liệt tuyến và ruột, tuy nhiên những ảnh hưởng có lợi trên lại không có tác dụng đối với những người uống càphê không có chất caffein.

Tuấn Anh/Sydney (Vietnam+)

Cà phê, sách và tình yêu

Cuối tuần, quán cà phê là điểm đến yêu thích của nhiều đôi tình nhân. Chúng tôi cũng là một trong số đó. Nhưng đến không vì cà phê ngon, nhạc hay, góc nhìn đẹp, mà vì có “riêng một góc trời” bên người yêu để thưởng thức sách.

Chúng tôi thường chọn quán cà phê tĩnh lặng, có cửa sổ ngay đường phố tấp nập để giữ không gian riêng biệt của một đôi tình nhân, nhưng cũng không muốn quá cách xa dòng chảy của cuộc sống. Cái cảm giác ngồi bên nhau, nhâm nhi từng ngụm cà phê – loại pha phin hay cả cà phê xay với đá kiểu Ý – thong thả lật từng trang sách, thầm thì đọc cho nhau nghe… thật mới mẻ. Mùi sách mới, mùi cà phê, mùi tóc của em… hòa quyện vào nhau thành một mùi hương ngan ngát thật dễ chịu. Sự nhộn nhịp của phố xá bên ngoài, tiếng trò chuyện của những người ngồi bàn bên cạnh, cả giọng cười chát chúa của một ai đó… tất cả như xa xôi lắm khi chúng tôi bên nhau cùng với sách…

Tôi quen em khi cùng hoạt động ở một CLB tình nguyện. Chúng tôi có chung sở thích đặc biệt: tình yêu với sách. Em phụ trách đào tạo ở một công ty nước ngoài tại Việt Nam, là người chọn sách cho thư viện của công ty. Tôi đang làm truyền thông, hằng tháng đều đặn trích lương để mua sách đọc vì tôi xem “bạn” là một phần không thể thiếu trong cuộc sống của mình. Sau những quãng thời gian dài đi xem phim, lang thang dạo phố, ăn tối… chúng tôi bế tắc khi chọn điểm đến vì đi hoài cũng chán. “Sao mình không đi cà phê ngồi đọc sách nhỉ”, em đề nghị và tôi gật đầu.

Trôi bồng bềnh trong những trang sách, thỉnh thoảng chúng tôi lại dừng, khe khẽ ngân nga một đoạn thú vị, trêu nhau hay tranh luận về một điều gì đó rút từ sách… “Góc trời riêng” ấy với chúng tôi không thể nhàm chán vì những dòng chảy của tri thức luôn luôn đổi mới: chúng tôi đổi sách hằng tuần và giao nhiệm vụ cho “nửa kia” phải về nhà đọc tiếp sau buổi cà phê sách. Cứ thế, chúng tôi làm giàu cho chính mình và tình yêu bằng sách. Với cà phê, với sách, tình yêu của chúng tôi đã thêm đâm chồi, nảy lộc

(Tuổi Trẻ)

Ngồi cà phê Nhà thờ ngắm chim bồ câu

Có lẽ khu vực bên hông Nhà thờ Đức Bà là nơi có nhiều chim bồ câu nhất ở TP HCM. Đặc biệt những chú chim này khá dạn người và thản nhiên ăn uống trên tay các du khách.

Nhà thờ Đức Bà nằm ở trung tâm TP HCM không chỉ là công trình kiến trúc ấn tượng, đẹp mắt mà xung quanh nơi đây còn có nhiều điều thú vị dành cho khách du lịch. Vào những buổi sáng mát mẻ, vỉa hè bên hông Nhà thờ luôn đông khách tới thưởng thức cà phê trong những quán cà phê bệt. Ngồi ở đây, bạn sẽ được ngắm dòng người qua lại nhộn nhịp và đặc biệt, bạn sẽ được chơi đùa với những chú chim bồ câu đậu trên hè phố.

_MG_9074.jpg (500×333)

_MG_9809.jpg (500×556)

Bạn có thể mua một cốc thức ăn dành cho chim rồi đổ lên tay, những chú bồ câu dạn người sẽ tự bay đến và đậu trên vai, trên tay bạn mổ thức ăn. Bồ câu dường như đã quen với việc được cho ăn nên chúng không hề sợ hãi, thậm chí bạn có thể vuốt ve những chú chim thân thiện.

_MG_9653.jpg (500×333)

_MG_9789.jpg (500×333)

Không chỉ thu hút khách du lịch, nhiều đôi uyên ương cũng chọn vỉa hè nơi những chú bồ câu đậu để chụp ảnh cưới. Những chú bồ câu đủ màu, từ trắng, đen, đến khoang sẽ là nhân vật độc đáo trong những bộ ảnh.

_MG_9040.jpg (500×333)

Nếu muốn đến ngắm bồ câu, bạn nên tới lúc sáng sớm vì buổi chiều, những đàn chim thường bay lên nóc Nhà thờ hoặc các cao ốc xung quanh. Vừa uống cà phê vỉa hè vừa cho bồ câu ăn là điều thú vị hấp dẫn nhiều khách du lịch, đặc biệt là những người lần đầu đến với TP HCM.

Linh Phạm

Uống nhiều cà phê sữa dễ hại gan

Cà phê sữa hay cà phê sữa đá là món “nghiền” của nhiều người mà không biết rằng nó rất độc hại với gan và gây nhiều bệnh lý cho cơ thể.

http://dantri4.vcmedia.vn/FaA3gEccccccccccccos/Image/2011/09/cafesua23911_a23fd.jpg 

GS.TSKH Bùi Quốc Châu, giám đốc Trung tâm Diện chẩn liệu pháp cho biết, theo dõi trên nhiều bệnh nhân thì thấy có mối liên quan giữa bệnh sỏi túi mật, bệnh viêm gan vàng da vàng mắt, viêm gan siêu vi, nặng hơn là xơ gan với món cà phê sữa, cùng với cà phê sữa đá và món trứng sữa

Trước năm 1975, có một cuốn sách viết về dinh dưỡng của DS Trương Kế An, có đoạn viết rằng: “Cà phê sữa là một thức uống rất khó tiêu đối với gan”. Hợp chất cà phê và sữa phá hoại hoạt động của gan khiến gan không xử lý và phân hóa nổi nên tạo cho người uống cảm giác no giả, không thấy đói, chán ăn, nghĩa là rất giống triệu chứng của bệnh đau gan.

BS Phùng Hoàng Nam, Bệnh viện Nhi TƯ, cho biết, chất cafein có tác dụng kích thích rõ rệt đối với hệ thống thần kinh nên sử dụng thường xuyên sẽ không chỉ gây nghiện, gây ngộ độc, dễ bị kích thích, bồn chồn, sợ hãi.

Cơ chế gây độc là chất cafein hấp thu rất nhanh và phân bố toàn cơ thể, đặc biệt là ở gan thành chất hoạt tính là methylxanthine có tác dụng dược lý trên não gây sảng khoái, làm tăng sự tỉnh táo và tăng hoạt tính tâm thần.

Ở người lớn, tác dụng của cafein kéo dài  6-12 giờ với thời gian bán hủy là 6-8 giờ. Ở trẻ nhỏ, thời gian chuyển hóa chậm hơn tùy theo lứa tuổi và thời gian bán hủy kéo dài hơn 24 giờ. Cơ thể nhậy cảm hơn với cafein nên cũng dễ nhiễm độc.

Đặc biệt hơn nữa, theo GS.TSKH Châu là thói quen uống cà phê sữa ở Việt Nam không giống như nước ngoài là uống với sữa gầy hoặc sữa tươi… mà uống với sữa đặc có đường. Yêu cầu bảo quản sữa đặc là không quá 10oC và hạn sữa không quá 2 năm.

Tuy nhiên, dù được bảo quản kỹ thì sau 12 tháng thường là sữa có hiện tượng sẫm màu, đặc hơn, có khi đóng thành bánh và khi pha nước nóng sữa không tan hoàn toàn vì có cặn, phốt pho, can-xi…

Cà phê có độc, sữa khó tiêu cộng với đá lạnh gây xáo trộn nhiệt độ cơ thể một cách vô ích và làm cơ thể càng lúc càng suy yếu, đặc biệt mang nặng sức cản đối với các hoạt động của gan, khiến gan phải gồng mình ra xử lý, dẫn tới bị bệnh. Vì vậy, các chuyên gia đều khuyên, nên hạn chế uống cà phê đá với sữa đặc.

(Nhật Hà)

Cà phê laptop – Mô hình kinh doanh mới

Với loại hình kinh doanh cà phê kèm theo dịch vụ cho thuê laptop (máy tính xách tay) có kết nối internet wifi, cà phê Việt Top (ở khu dân cư Núi Nhạn, phường 1, TP Tuy Hòa) dù nằm khuất sâu trong hẻm nhưng vẫn thu hút  khá đông khách hàng.

Khách hàng đến uống cà phê, giải khát nếu có nhu cầu sử dụng laptop để làm việc hoặc truy cập internet thì sẽ được nhân viên quán mang máy đến ngay và chỉ trả thêm 5.000đ cho dịch vụ kèm theo này. Ý tưởng được xem là mới lạ và duy nhất ở TP Tuy Hòa này được ba chị em: Ngô Thị Hòa (27 tuổi), Ngô Đa Bình (25 tuổi) và Ngô Đa Thực (23 tuổi) – ở TP Tuy Hòa, cùng chủ nhân quán cà phê này- thành lập cách đây hơn 2 tháng. Chị Ngô Thị Hòa cho biết: “Xuất phát từ ý nghĩ muốn quán cà phê của mình có đặc điểm, dịch vụ riêng để thu hút khách hàng nên khi mở quán chúng tôi đã nghĩ tới việc đầu tư thêm dịch vụ này”.

Theo thống kê của chủ quán cà phê Việt Top, bình quân mỗi ngày quán có trên 30 lượt khách sử dụng dịch vụ, chiếm khoảng 80% lượng khách đến quán uống cà phê, giải khát. Đối tượng khách chủ yếu là các bạn tuổi teen, các nhóm thanh nhiên sinh hoạt ở các câu lạc bộ, diễn đàn trên internet. Họ thường đến đây để trao đổi thông tin và làm mới diễn đàn của mình trên mạng qua những chiếc laptop của quán. “Ngoài thời gian phục vụ máy tại quán, nếu “thượng đế” quen thuộc nào có nhu cầu thuê laptop đem đi, chúng tôi cũng vui lòng phục vụ, giá cho thuê cũng chỉ mang tính “phụ thu” mà thôi” chị Hòa cho biết.

Anh Vũ Thành Tâm, sinh viên lớp C11KX2, Trường Đại học Xây dựng Miền Trung, một khách hàng quen thuộc của quán cà phê này bày tỏ: “Tôi cùng một số bạn ở cùng trường hay đến quán này để sử dụng máy vi tính để tra cứu tài liệu học tập riêng cho mình. Ở đây khá thoải mái và yên tĩnh, không như ở các dịch vụ internet công cộng thường bị quấy rầy bởi tiếng ồn của trò game online. Dịch vụ này rất tiện ích cho những sinh viên như tôi khi chưa có điều kiện sắm máy vi tính”.

(Thanh Hội/Báo Phú Yên)

Người Việt Nam tiêu thụ ít cà phê

Mặc dù Việt Nam là nước sản xuất cà phê lớn thứ 2 trên thế giới (sau Brazil) và những quán cà phê cũng mọc lên như nấm trên các nẻo đường Hà Nội và TPHCM, nhưng lượng tiêu thụ cà phê của Việt Nam lại thấp hơn nhiều so với các nước láng giềng.

Hiện nay, các công ty sản xuất cà phê trong và ngoài nước đang hy vọng đẩy mạnh lượng tiêu thụ cà phê trong nước và tìm kiếm mô hình bền vững hơn cho ngành công nghiệp cà phê vốn bị phụ thuộc vào giá cà phê thế giới.

Theo một khảo sát của Bloomberg, nhờ thời tiết thuận lợi, vụ cà phê sắp tới của Việt Nam dự đoán sẽ đạt mức kỷ lục 1,3 triệu tấn, có giá trị khoảng 3 tỷ USD. Trong đó, phần lớn, khoảng 93%, là cà phê robusta (cà phê vối) ít giá trị và được xuất khẩu dùng trong các loạt cà phê hòa tan. Tuy nhiên, đa số các vùng ở Việt Nam, trừ các thành phố lớn đang phát triển, trà xanh vẫn là lựa chọn hàng đầu, thậm chí những người trồng cà phê cũng hiếm khi thưởng thức thứ nước uống màu đen này.

“Tính theo số dân, mức tiêu thụ cà phê của Việt Nam chỉ bằng 1/4 so với người Thái Lan và các nước láng giềng”, ông Rashid Qureshi, Giám đốc điều hành Nestlé Việt Nam cho biết. Nestlé, hãng thực phẩm khổng lồ của Thụy Sĩ, là một trong những công ty đang cố gắng thay đổi thói quen tiêu dùng và khai thác thị trường Việt Nam với gần 90 triệu dân này.

 “Chúng ta có thể thúc đẩy tiêu thụ cà phê tại Việt Nam bằng cách làm nổi bật lợi ích của cà phê và tạo ra những sản phẩm phù hợp với nhu cầu và khẩu vị của người Việt Nam hơn”, ông Rashid Qureshi nhận định.

Trước đây, hầu hết những người Việt Nam yêu thích cà phê đều thấy thực sự hạnh phúc khi ngồi chờ đợi từng giọt cà phê nhỏ qua phin cà phê truyền thống kiểu Pháp, sau đó thêm sữa đặc và đá rồi mới thưởng thức. Còn trong cuộc sống hối hả bận rộn ngày nay, cà phê hòa tan lại được ưa chuộng hơn.

Năm 2008, Nestlé cho ra mắt loại cà phê đen hòa tan theo kiểu Việt Nam. Năm ngoái, hãng này cũng tiếp tục cho ra mắt loại cà phê sữa. Ông Qureshi cho biết 2 nhãn cà phê này đã chiếm 15% thị trường cà phê Việt Nam, và ông cũng tin rằng Nestlé sẽ còn tiếp tục mở rộng thị phần của mình tại Việt Nam.

Tháng trước, Nestlé cũng tuyên bố sẽ đầu tư 270 triệu USD để xây dựng nhà máy sản xuất cà phê hòa tan mới tại Việt Nam, cung cấp chủ yếu cho thị trường nội địa và cho xuất khẩu.

Đây là một phần của chương trình “Tạo giá trị chung” (Creating Shared Value) của Nestlé, trong đó công ty này cũng sẽ trực tiếp làm việc với người nông dân để cải thiện chất lượng nông sản đồng thời giảm thiểu việc sử dụng nước và phân bón trong sản xuất. Ông Qureshi cho biết hiện Nestlé đang thu mua 1/4 diện tích trồng cà phê của Việt Nam, do đó, công ty này đóng vai trò quan trọng trong việc đưa ngành công nghiệp cà phê theo mô hình bền vững hơn.

Khi Nestlé tích cực đẩy mạnh thị phần tại Việt Nam thì các đối thủ như Trung Nguyên, Thái Hòa hay Masan Group, tập đoàn lớn được hỗ trợ bởi các công ty tư nhân quốc tế như Kohlberg Kravis Roberts và TPG – cũng đang tích cực tham gia vào cuộc chơi này. Trong đó, Masan đang có ý định mua lại số cổ phần lớn tại công ty Vinacafe Biên Hòa. Một khi thương vụ mua lại của Masan thành công, cuộc chiến cạnh tranh trong ngành cà phê tại Việt Nam sẽ còn mạnh mẽ hơn.

Ngọc Trang (Theo Financial Times)