Posts Tagged ‘caffeine’

Uống 2-4 cốc cà phê mỗi ngày giảm nguy cơ tiểu đường?

Các nhà nghiên cứu Italia đã thực hiện một phân tích tổng hợp trên 16 nghiên cứu được công bố từ năm 1996 đến tháng 9-2012. Kết quả cho thấy, uống 3 cốc cà phê mỗi ngày có thể giảm 50% nguy cơ ung thư gan nhờ tác dụng phòng ngừa bệnh đái tháo đường, một yếu tố nguy cơ của ung thư gan và những tác dụng có lợi cho bệnh xơ gan và men gan, thậm chí uống cà phê còn làm giảm nguy cơ tự tử và trị bệnh đau đầu.

Nhóm các nhà khoa học đã xem xét dữ liệu từ 3 nghiên cứu có quy mô lớn được thực hiện từ trước đó tại Mỹ, trong đó có dữ liệu của 43.599 nam giới của năm 1988-2008, và 73.820 phụ nữ từ năm 1992-2008. Ngoài ra, nhóm nghiên cứu cũng thu thập thêm thông tin của 91.005 phụ nữ từ năm 1993-2007. Mọi người tham gia nghiên cứu được đánh giá qua một bảng câu hỏi về tác động của cà phê ở các dạng khác nhau như cà phê nguyên chất, cà phê đã khử caffeine theo khung thời gian cứ 4 năm 1 lần. Kết quả cho thấy, với nhiều loại cà phê có chứa hàm lượng caffeine khác nhau, các nhà khoa học ghi nhận đã có 277 trường hợp tử vong do tự tử. 

Qua đó, trưởng nhóm nghiên cứu, Tiến sĩ Michel Lucas cho biết, ở những người trưởng thành, trung bình mỗi ngày uống từ 2-4 ly cà phê sẽ giảm một nửa nguy cơ tự tử so với những người uống cà phê đã khử caffeine, ít khi hoặc không có thói quen uống cà phê. Điều này được nhóm các nhà khoa học giải thích, nếu hàm lượng caffeine cao, nó không chỉ kích thích hệ thần kinh trung ương mà còn có vai trò như một loại thuốc chống trầm cảm nhẹ bằng cách thúc đẩy quá trình sản sinh ra những chất dẫn truyền thần kinh trong não như serotonin, dopamine, noradrenaline.

Ngoài ra, cà phê, hạt bí ngô có khả năng điều trị đau đầu. Đau đầu là một chứng bệnh thường xuyên gặp, xảy ra khi các mạch máu trong não giãn ra hoặc nở rộng. Đồ uống có chứa chất caffeine như cà phê có thể làm co mạch máu và giúp giảm đau. 

V. Nguyễn – P.T
(Theo Xinhua)

 

Cà phê ‘phê’ hơn chuyện ấy

Tình yêu cà phê của chúng ta mạnh đến độ đa số người ta sẵn sàng nạp caffeine khi thức dậy hơn là làm ‘chuyện ấy’, báo New York Post dẫn một nghiên cứu mới cho biết. Cuộc nghiên cứu do tập đoàn khách sạn Pháp Le Méridien thực hiện cho thấy 53% khách của họ thích cà phê hơn sex như một cách thức hoàn hảo để khởi đầu ngày mới.

Nghiên cứu cho thấy tình trạng nghiện cà phê trên toàn cầu mạnh đến nỗi 78% người được hỏi bày tỏ sự sẵn sàng kiêng rượu, mạng xã hội hoặc ‘vui vẻ’ với bạn tình trong một năm hơn là bỏ cữ cà phê trong ngần ấy thời gian. Nhóm thực hiện nghiên cứu đã phỏng vấn những khách du lịch ở 6 nước. Dữ liệu thu thập được đã cho thấy họ lệ thuộc vào cữ cà phê sáng như thế nào để có thể “sống sót qua ngày”.

Một phần tư những người được hỏi nói rằng không có cà phê sáng họ sẽ ít sáng tạo hơn, trong khi 22% nói rằng họ không thể ‘nhấc xác’ khỏi giường và 16% thú nhận không thể gặp và nói chuyện với những người khác.

(Khang Huy)

Da đẹp, hồng hào nhờ cafe

Thật là thú vị khi biết rằng cà phê ngoài dùng để uống, còn có thể dùng làm mỹ phẩm chăm sóc da để có một làn da đẹp!

Tại sao chúng ta, những người tự thưởng cho mình tới 2 tách cà phê vào buổi sáng lại không tiếp tục làm cho cảm xúc thăng hoa bằng việc biến thức uống bổ dưỡng buổi sáng này thành sản phẩm chăm sóc da nhỉ?
Phụ nữ ở các khu vực như Hawaii, Bali, hay Nam Mỹ đã biết đến tác dụng tuyệt vời của cà phê đối với da nhiều năm nay. Cà phê xay là nguyên liệu của nhiều loại sữa rửa mặt và mặt nạ dưỡng thể tại các thẩm mỹ viện và được bán tại các cửa hiệu mỹ phẩm. Thậm chí có rất nhiều công thức hướng dẫn bạn cách tự tạo cho mình các sản phẩm làm đẹp tại nhà.
Sự thật là cà phê tốt cho da vì nhiều lý do. Đầu tiên, caffeine được chứng minh là làm tăng lưu lượng máu, cực kỳ hiệu quả trong việc điều trị cục bộ đối với những vùng da sần vỏ cam do bị tích mỡ tập trung hoặc bị rạn do độ đàn hồi của da kém. Các vết rạn xuất hiện do cấu trúc da bị tổn thương và thường xảy ra ở các thời kì có liên quan dến sự thay đổi hormone như dậy thì, mang thai, tăng cân.

Dưới tác động của hormon, các tế bào sợi là những tế bào có nhiệm vụ sản sinh ra các sợi đàn hồi collagen và elastin bị mất cân bằng và suy giảm chức năng hoạt động dẫn đến sụt giảm số lượng sợi collagen và elastin khiến da mỏng và yếu đi, làm xuất hiện các vết rạn song song màu hồng hoặc tím.

Vùng da rạn sần không mịn màng, như có một mạng những đường màu trắng nhạt hơi gồ lên dưới da. Bằng việc cải thiện tình trạng lưu thông máu tới những vùng da rạn nứt, có mỡ lồi lên, caffeine giúp xóa bỏ tình trạng bề mặt da xấu xí trông như pho mát làm từ sữa đã gạn kem.

Phụ nữ Nam Mỹ sử dụng sữa rửa mặt có chứa caffeine đã nhận thấy rằng chất này có tác dụng tạm thời làm bề mặt da mịn màng. Caffeine còn làm co mạch máu, quá trình này giảm thiểu hiệu quả triệu chứng giãn tĩnh mạch. Các cuộc nghiên cứu chỉ ra rằng ngoài tác dụng giúp đầu óc tỉnh táo, chất caffeine có trong cà phê còn đem lại sức sống cho làn da của bạn.

Sử dụng cà phê xay thế nào để có hiệu quả tốt nhất?

Thay vì dùng bã cà phê để bón cho vườn hồng hoặc đổ vào thùng rác, hãy tái chế nó thành các sản phẩm chăm sóc sắc đẹp tại nhà. Luôn dự trữ một lượng nhỏ bã cà phê trong tủ lạnh để rửa tay khử mùi tỏi hoặc mùi tanh của cá. Trộn bã cà phê với 1 ít dầu ôliu, rồi thoa lên vùng da sần vỏ cam hoặc rạn nứt. Phủ lên vùng da đó một tấm khăn chất nilon trong vài phút.

Sau đó gỡ bỏ tấm khăn và làm sạch bã cà phê, bạn sẽ thấy các vết sần xấu xí giảm rõ rệt. Để có một làn da mềm mại, hãy sử dụng kem lột da hiệu quả làm từ hỗn hợp bã cà phê và lòng trắng trứng gà.

Một cách tái chế bã cà phê độc đáo khác là kết hợp chúng với sửa rửa mặt yêu thích của bạn để tạo ra một loại sửa rửa mặt tẩy bỏ tế bào chết với mùi hương thật khác lạ. Sử dụng sửa rửa mặt này trước khi thoa kem chống nắng để có một làn da mịn màng và không bắt nắng. Hoặc một biện pháp đơn giản là sử dụng loại sửa rửa mặt này bất cứ khi nào da bạn có dấu hiệu xỉn màu, cần làm cho săn chắc và hồng hào.

Theo các nhà khoa học thuộc Đại học Rutgers (Mỹ), trong tương lai, caffeine có thể trở thành thuốc bôi ngoài da chống ung thư. Nghiên cứu cho thấy, khi kết hợp với tinh chất epigallocatechin gallate (chiết xuất từ trà xanh), caffein giúp loại bỏ bệnh ung thư da ở chuột.

Các nhà nghiên cứu cho biết so với epigallocatechin gallate, caffeine có tác dụng cao hơn do ổn định hơn về mặt hóa học. Họ đang thực hiện thử nghiệm lâm sàng về tác dụng của 2 chất này đối với bệnh nhân ung thư.
Các cuộc nghiên cứu trước đó cũng cho thấy, việc uống caffeine có thể giúp ngăn ngừa ung thư da. Tuy nhiên, để có tác dụng, bệnh nhân phải dùng liều khá cao và điều này không tốt cho sức khỏe, và chắc chắn lại trở nên không tốt cho làn da bạn. Về vấn đề này, chúng ta mới chỉ có quyền hi vọng các nhà khoa học có thể sớm đưa ra một loại thuốc ngăn ngừa ung thư chế từ café mà thôi.
(Sưu tầm)

Cà phê… xịt

Theo giáo sư kỹ thuật y sinh David Edwards tại Đại học Harvard, chúng ta có thể thưởng thức cà phê theo một cách khác thường, đó là xịt vào miệng. Bình xịt AeroShot mô phỏng các loại dược phẩm hấp thu qua niêm mạc miệng giống dạng thuốc khí dung. Cho nên, dù bận rộn tới đâu dân nghiện cà phê vẫn có thể “uống” một cách thoải mái nhưng không cần pha chế lỉnh kỉnh như thông thường.

Có ba liều cho một bình xịt AeroShot bỏ túi. Có kích cỡ bằng một thỏi son, mỗi lần xịt trực tiếp vào miệng thì niêm mạc và lưỡi sẽ hấp thu chừng 100 mg caffein (bằng hàm lượng có trong một tách trà hoặc ly cà phê chúng ta dùng hằng ngày).  Vị ngọt trong cà phê là do dược thảo stevia cung cấp, chất này ngọt hơn đường mía 300 lần nhưng không gây ngộ độc hoặc tiềm ẩn ung thư như đường hóa học và không cung cấp năng lượng. Trong khi đó các vitamin PP, B6, B12 lại được cung cấp đủ với nhu cầu hằng ngày cho một người.

Theo website healthland.time.com, trước đó Giáo sư David Edwards cũng đã từng phát minh loại bình xịt sô cô la với tên gọi Le Whif mà theo ông đó là “cách ăn kiểu mới”. Ông đã thử nghiệm trên chính mình với những liều lượng và hương vị khác nhau. Tất nhiên không thể đáp ứng từng cá nhân.

Theo quy định của Cơ quan quản lý thực phẩm – dược phẩm Mỹ, caffeine được coi là một loại thực phẩm, do vậy AeroShot có thể được bán như một loại thực phẩm chức năng. Tuy nhiên, trên nhãn của AeroShot vẫn thận trọng ghi: Không dành cho người dưới 12 tuổi, người dị ứng với caffeine, dị ứng với phấn hoa, thai phụ hoặc người có tình trạng nghiêm trọng về y tế… và khuyến cáo không nên dùng quá ba liều (tức 1 ống AeroShot) trong một ngày.

Theo Cocharne thì số liệu nghiên cứu trong năm 2010 cho thấy liều lượng vừa phải của caffeine đã giúp giảm lỗi của công nhân làm ca. Nó cũng giúp cải thiện bộ nhớ, lý luận, nhận thức và sự chú ý so với nhóm dùng giả dược.

(Tạ Xuân Quan)

Uống cà phê và tập thể dục chống bệnh ung thư da

Theo kết quả nghiên cứu đối với chuột cho thấy uống một liều lượng từ thấp đến vừa phải chất caffeine (tương đương một, hoặc hai cốc cà phê) hàng ngày, kết hợp với tập thể dục có thể tốt cho sức khỏe và ngăn chặn sự tàn phá da do tác động của các tia cực tím (UVB) từ Mặt Trời.

Caffeine và thể dục kết hợp với nhau có vẻ tiêu diệt được những tế bào ung thư có các DNA bị tia UVB phá hủy. Ung thư da là một trong những bệnh ung thư phổ biến tại Anh và đang ngày càng lan rộng, với số người mắc bệnh tại nước này tăng gấp đôi trong 20 năm qua. Mỗi năm tại Anh có hơn 65.000 trường hợp mới mắc ung thư da không có khối u ác tính và hơn 8.000 trường hợp mới bị ung thư da có u ác tính.

Ung thư da không có u ác tính hầu như có thể chữa được nếu phát hiện sớm. Mỗi năm có khoảng 1.800 trường hợp ung thư da ác tính tại Anh bị tử vong. Tại Anh, có 80% số người lớn uống cà phê hàng tuần. Cà phê không phải là đồ uống duy nhất có chứa caffeine, nhưng là chất chứa nhiều caffeine nhất trong các loại đồ uống. Những người huyết áp cao, phụ nữ có thai được khuyên hạn chế uống caffeine. Một nghiên cứu trước đây cũng phát hiện cà phê có thể giảm nguy cơ phát triển sỏi mật, sỏi thận và ung thư ruột

(Theo Internet)

Dùng cà phê cho thêm đường sẽ giúp tăng trí nhớ

 

Một nghiên cứu mới nhất từ Tây Ban Nha cho thấy, cà phê thêm đường sẽ làm tăng trí nhớ và độ tập trung. Các nhà khoa học thuộc đại học Barcelona, Tây Ban Nha phát hiện, cùng một lúc uống cà phê và đường sẽ tăng hiệu quả làm việc của bộ não hơn khi chúng ta tách rời chúng.

Caffeine và đường có tác dụng thúc đẩy lẫn nhau và sẽ làm tăng trí nhớ và độ tập trung. 40 người đã tham gia vào cuộc thí nghiệm để chứng minh cho kết luận này. Các nhà khoa học cho họ uống cafe thêm đường, cà phê không có đường và nước đường, sau đó chụp não MRI. Kết quả nghiên cứu cho thấy, buổi sáng bắt đầu bằng một ly cà phê thêm đường là cách tốt nhất giúp bạn minh mẫn trong cả một ngày bận rộn. Các chuyên gia phân tích rằng, Caffeine chứa chất gây hưng phấn có thể kích thích bộ não hoạt động tích cực chống chọi với những cơn buồn ngủ và cảm giác mệt mỏi. Mỗi ngày uống 3 ly cà phê sẽ giúp bạn giảm khả năng mắc các bệnh mất trí nhớ của tuổi già. Ngoài ra, đường Glucose là một trong những “nhiên liệu” chủ yếu cung cấp cho bộ não của chúng ta.

(Theo VN+)

Caffeine có tác động như thế nào lên não bộ?

Hầu hết những người uống cà phê đều không có một sự hiểu biết thấu đáo về chất caffeine. Nó không chỉ là một chất kích thích gây hưng phấn, nó có những tác động khác nhau lên những người dùng khác nhau, ở các mức hấp thu khác nhau. Thậm chí, những tác động đó còn khác nhau theo chu kỳ thời gian. Tuy nhiên, nếu biết cách, chúng ta có thể sử dụng caffeine một cách tích cực, có ích cho cơ thể!

 

Ảnh hưởng của caffeine lên não bộ

Mỗi sáng thức dậy, những nơ – ron thần kinh trong não bạn sẽ bị đốt cháy. Sau khi cháy, chúng sẽ sản sinh ra chất adenosine. Hệ thống nơ – ron thần kinh sẽ kiểm soát lượng adenosine thông qua một cơ quan cảm nhận (receptor). Thông thường, khi lượng adenosine đạt đến một mức nhất định, cơ thể bạn sẽ ra dấu hiệu cần được nghỉ ngơi. Sau khi tiếp nhận caffeine vào cơ thể, lấy ví dụ như 100mg – tương đương với một cốc cà phê bình thường chúng ta uống hằng ngày, chất này sẽ “giả dạng” làm adenosine và tìm tới các cơ quan cảm nhận để tiến hành phản ứng. Do có cấu tạo giống nhau, cơ quan cảm nhận sẽ chấp nhận caffeine và xem nó như là chất adenosine thật.